Visi cilvēki pārzina piparmētru kārumu garšu. Bet tikai daži cilvēki domā par to, kāpēc tas notiek.

Kas ir iekļauts piparmētrās?

Lai atbildētu uz šo jautājumu, jums ir jāizdomā, kas ir iekļauts piparmētru un vai tas tiešām ir tikai smaržīgā zālē.

Mēs neaprakstīsim visus komponentus, kas veido šo augu. Pietiek zināt, ka viens no tiem ir mentols. Tas rada vēsuma sajūtu.
Pārtikas, ķīmisko un sadzīves preču ražotāji zina par šo funkciju un plaši izmanto augu īpašības.

Tāpēc kaltuves ir ne tikai saldumi vai košļājamā gumija. Zobu aromāts rada zobu pastas, mutes skalošanas līdzekļus, aerosolus utt. Mentols, iedarbojoties uz cilvēka mēles receptoriem, rada svaiguma un vēsuma sajūtu..

Kāpēc cilvēki izjūt mentola darbību?

Fakts ir tāds, ka cilvēku valodā ir daudz receptoru. Un viņi visi ir atšķirīgi. Katra zona ir atbildīga par noteiktas garšas uztveri. Bet receptori ir atbildīgi arī par pārtikas temperatūras noteikšanu. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā cilvēks vienkārši būtu nomiris, ēdot pārāk karstu vai ledainu ēdienu.

Jau no skolas mēs zinām, ka smadzenes kontrolē mūsu ķermeni. Signālus par izmaiņām ārējā vidē, sāpēm, temperatūras pazemināšanos vai paaugstināšanu viņam padod nervu gali. Smadzenes nosaka, ko darīt tālāk. Tāpēc mēs velkam roku prom no liesmas, par to nedomājot.

Tas pats notiek, ēdot piparmētru.Mentols iedarbojas uz receptoriem, kas ir atbildīgi par temperatūras sajūtu, un brīdina smadzenes, ka mute ir kļuvusi vēsa. Bet auksts ir patīkams, mums tas patīk, rodas svaiguma sajūta, mēs nesteidzamies izspiest piparmētru kārumu.

Interesants fakts: sarkanie pipari satur kapsaicīnu. Šis elements izraisa karstuma, uguns sajūtu. Tāpēc mēs jūtam, ka mūsu mute “deg”.

Vai šādas sajūtas ir bīstamas ķermenim?

Mentola netiek uzskatīta par svarīgu sastāvdaļu, bez kuras cilvēks nevar dzīvot. Ja neēdat pārtiku, kas satur šo vielu, nekas traģisks nenotiks.
Uzmanību! Retos gadījumos ziņots par pārtikas alerģijām pret piparmētru. Faktiski ķermenis nepanes mentola darbību.

Tāpēc, izvēloties ārstēšanu vai zobu pastu, koncentrējieties uz ķermeņa individuālajām īpašībām. Nav ieteicams bērniem dot piparmētru kārumus, ja nezināt ķermeņa reakciju uz mentolu. Vairumā gadījumu mentols nav kaitīgs cilvēkiem.

Kādi pārtikas produkti satur mentolu?

Mentols ir atrodams tikai piparmētros. Bet ir vairākas šī garšauga šķirnes. Tie atšķiras pēc vielas daudzuma. Piemēram, piparmētrās ir daudz mentola, bet suņu piparmētrās tā nemaz nav. Ne visas piparmētru šķirnes tiek ēst.

Interesants fakts: Šķirnei “Catnip” piemīt ass aromāts, kas piesaista kaķus. Līdz ar to nosaukums.

Piparmētra ir sastopama savvaļā gandrīz visos zemeslodes kontinentos. Tas nav ļoti kaprīzs augs. Bet ir skaidrs, ka ražotājiem joprojām būs grūti nodrošināt pareizo izejvielu daudzumu. Tāpēc mentolu ražo mākslīgi. Šis produkts tiek izmantots arī rūpniecībā.

Tādējādi mēles receptori un mentols, kas atrodas piparmētrās, ir atbildīgi par aukstuma sajūtu mutē. Ja nepieciešams, augu var audzēt pat mājās. Mentols nav bīstams cilvēka ķermenim, ja nav individuālas vielas nepanesamības.