Krievijā un citās NVS valstīs makaroni tiek uzskatīti par parastu ēdienu, kas nemaz nav rafinēts un kaitīgs skaitlim. Šķiet, ka makaroniem un makaroniem ir līdzīgs sastāvs, tāpēc dažreiz šie jēdzieni netiek dalīti. Jautājums izrādījās pietiekami sarežģīts, un, lai to saprastu, ir vērts pievērsties ēdiena izcelsmei un kulinārijas tradīcijām.
Vai ir kāda atšķirība starp makaroniem un makaroniem?
Makaroni, kurus parasti sauc par vienkārši makaroniem, ir pusfabrikāts, kas izgatavots no kaltētas mīklas. Pirms ēšanas tas jāpadara gatavībā. Ja jūs uzskatāt makaronus no šī viedokļa, tad tie ietver rīsu nūdeles, kas ir izplatītas Ķīnā, itāļu spageti, parastās vermicelli un citas šķirnes. Tā kā “makaroni” ir mājsaimniecības nosaukums, tos bieži lieto saistībā ar ļoti daudziem mīklas traukiem, izņemot cepšanu.
Runājot par makaroniem, vārds visplašāk tika izmantots Itālijā, un no turienes to jau aizņēmās citas valstis. Tieši makaronus sauc gandrīz visur. Itāļu valodā vārds "pasta" nozīmē mīklas izstrādājumus un cēlies no latīņu valodas. Tomēr grieķu valoda tiek uzskatīta par galveno avotu, kurā putru no miežiem sauca par pastu. Tādējādi izrādās, ka itāļu makaroni ir ēdiens, kam ir viendabīga mīkstuma konsistence.
Neskatoties uz to, ka makaroni un makaroni ir gandrīz viens un tas pats, starp tiem joprojām pastāv dažas atšķirības. Itālijā makaronu ražošana ir ļoti nopietna. Šeit makaronus uzskata par neatkarīgu ēdienu, savukārt daudzās valstīs makaronus izmanto garnīra pagatavošanai. Makaronu ražošanai ņem tikai cietos kviešu miltus un ūdeni. Tiek uzskatīts, ka šāds ēdiens neapdraud figūru ar pāris papildu mārciņām.
Galvenā atšķirība starp makaroniem un makaroniem ir neapstrādātako izmanto par pamatu šo produktu sagatavošanai. Tagad ir grūti atšķirt makaronus, kas ražoti Krievijā un Itālijā. Iepriekš atšķirība bija acīmredzama ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata. Tas viss attiecas uz miltiem - NVS valstīs cietos kviešus makaronu ražošanā izmantoja reti. Tika uzskatīts, ka makaroni ir otrās šķiras ēdiens. Tagad daudzi ražotāji ar lepnumu sauc makaronu makaronus un visu veidu makaronus, kā arī īpašu uzsvaru liek uz izmantotajām izejvielām.
Makaroni un makaroni - nosaukuma izcelsme
Itālijai makaroni ir nacionāls ēdiens. Ir vairāk nekā 300 dažādu izmēru, formu makaronu veidi. Līdz ar to makaroni ir makaroni, kas izgatavoti pēc itāļu tehnoloģijām. Tas ietver arī ēdienus, kas pagatavoti uz viņu pamata.
Itālijā ir vārds, kas līdzīgs makaroniem, kas attiecas arī uz mīklas izstrādājumiem. Tomēr itāļiem makaroni ir viena no makaronu šķirnēm plānu, garu tūbiņu veidā, tukšs iekšpusē.Saskaņā ar vienu vārda "makaroni" izcelsmes versiju tas cēlies no Sicīlijas, proti, vietējais žargons. Vietējie iedzīvotāji lieto vārdu "maccarruni", kad viņi runā par pārbaudi, kurā veikta jebkāda apstrāde.
Interesants fakts: makaronu nozīmi itāļiem apstiprina to veltīto muzeju klātbūtne. Jo īpaši blakus Dženovas pilsētai ir makaronu muzejs, kur var apskatīt vairāk nekā simts makaronu šķirņu. Ir arī daudz recepšu piemērotām mērcēm. Viens no interesantākajiem eksponātiem ir 1279. gada dokuments, kas norāda uz makaronu pastāvēšanu tajā laikā ar nosaukumu “macaronis”.
Vēl viens izcelsmes variants ir termins "maccheroni". Šis ir makaronu veids, kas atgādina NVS valstīs izplatītus makaronus. Šie izstrādājumi izskatās kā īsas dobas caurules ar pietiekami lielu izmēru un nedaudz izliektu formu. Tie ir izgatavoti no mīklas, kuras pamatā ir milti un ūdens bez olām. Itāļiem makaroni gandrīz pēc noklusējuma ir saistīti ar mērci. Tā kā šis ir neatkarīgs ēdiens, tam vajadzētu izskatīties atbilstoši.
Makaroni ir visizplatītākie Itālijā, tiek uzskatīti par neatkarīgu ēdienu, un no turienes tos aizņēmās citas valstis. Itāļiem makaroni ir tikai viens makaronu veids, kas atšķiras pēc formas un lieluma (piemēram, spageti, tagliatelle utt.). NVS valstīs makaroni ir vairāk pazīstams nosaukums vienkāršam sānu ēdienam.