Kukurūzas nūjas ir viens no iecienītākajiem bērnu ēdieniem, no kura pieaugušie dažreiz neatsakās. Un pēdējos gados ir parādījušās sāļās iespējas, kā arī kukurūzas nūjiņu versijas ar dažādām garšām - ar sieru, speķi utt. Kā tos izgatavo no rūpnīcas, un vai tos var pagatavot mājās?
Šāda produkta izgatavošana nerada īpašas grūtības. Nūjas tiek izgatavotas no vienkāršām, lētām izejvielām, iekārta katru dienu spēj saražot tonnas šāda produkta. Ir iespējama arī nūju izgatavošana mājās.
No kā izgatavoti kukurūzas nūjas?
Lai ražotu šo produktu, iekārta pasūta lielu daudzumu izejvielu. Gatavo produktu zemā cena ir saistīta ar oriģinālo sastāvdaļu zemām cenām. Pirmkārt, ir nepieciešami kukurūzas milti, kas noteikti no cietajām zelta graudaugu šķirnēm. Jums nepieciešama arī dezodorēta augu eļļa, sāls. Lai piešķirtu saldu garšu, tiek izmantots pulverveida cukurs, tas ir sastopams klasiskajās receptēs. Sāļie kociņi iztikt bez cukura, taču to pagatavošanai var būt vajadzīgas aromatizējošas piedevas, dažreiz krāsvielas.
Interesants fakts: kukurūza patiešām ir graudaugi, piemēram, kvieši, rīsi, kukurūza. Šis nav dārzenis. Tā struktūra ir ļoti atšķirīga no parastās labības struktūras, morfoloģijas atšķirība ir saistīta ar faktu, ka tās evolūcija un augšana notika citā kontinentā.Tuvākā kukurūzas kultūras māsīca ir kukurūza.
Kāds aprīkojums var radīt kukurūzas nūjas?
Mūsdienu ražošanas telpas ir aprīkotas ar īpašām līnijām, kas sastāv no vairākiem aprīkojuma elementiem, kas savienoti ar konveijera lentēm. Šī pieeja ļauj jums ražot produktu bez pārtraukuma. Jebkuras līnijas sākumā ir maisītājs, kurā iekrauj labību - šeit tas iziet sākotnējo apmācību. Arī daudzās līnijās ir iebūvēts dzirnavas, kas ļauj no cukura iegūt pulverveida cukuru.
Ekstrūderis, pārklāšanas aprīkojums, pulvera dozētājs un uzpildes ierīce turpina līniju. Līniju jauda var mainīties, tā var būt maza vai palielināta, atkarībā no šī indikatora vienība ļauj jums izveidot no 30 līdz 250 kg produkta stundā. Katras atsevišķas partijas pagatavošana prasa apmēram 10 minūtes. Mūsdienu modeļiem nav nepieciešama pastāvīga operatora klātbūtne, tie ir pilnībā automatizēti.
Kukurūzas nūjas ražošanas process
Pirmais labumu ražošanas solis ir labības padeve presētājā. Šeit tas tiek uzkarsēts līdz temperatūrai 40 - 150 grādi, kas pakļauts augstam spiedienam. Izejviela iegūst putrai līdzīgu konsistenci un tiek ievadīta matricē ar caurumiem, pēc izejas, caur kuru kukurūzas masa strauji uzbriest, kļūst gaisīga. To nodrošina spiediena izmaiņas. Uz matricas nūjas iegūst nepieciešamo formu - tās var būt ne tikai iegarenas, kā klasiskajā versijā, bet arī apaļas, kvadrātveida, jebkuras citas formas.
Nūjas, kas rodas caur matricas caurumiem, vēl nav galaprodukts, tās ir mitras un bez garšas. Tie ir jāizžāvē.Process tiek veikts mucā, kur nūjas nokļūst tālāk. Tad gandrīz galaprodukti nokļūst pārklājumu kompleksā, kur tiem tiek uzklātas aromatizējošas piedevas pulvera veidā - ja mēs nerunājam par saldu glazētu delikateses šķirnēm.
Papildus piedevām augu eļļa ierīcē var nokļūt garas bungas formā, kas tiek iepriekš uzkarsēta un vienmērīgi sadalās uz nūjām. Eļļošana ir svarīga nūjām, kas ir saldas un glazētas. Pēc apstrādes ar eļļu tie nonāk nākamajā mucā, kur tos pārkaisa ar pūdercukuru. Eļļas ietekmē tas kūst un izveido glazūru.
Pēc šī apstrādes posma produktu var uzskatīt par gatavu ēst. Nūjas nonāk iepakojumā, kas arī tiek veikts automātiski. Iesaiņots produkts tiek nogādāts noliktavā un pēc tam nosūtīts uz bāzi, uz veikaliem. Kad tas atrodas plauktos mazumtirdzniecības nozarē, tas kļūst pieejams visiem klientiem un ātri tiek pārdots. Pieprasījums pēc kukurūzas nūjām ir liels, tām ir patīkama garša, pieņemama cena. Nūjas ir noderīgas, jo kukurūza satur daudz barības vielu un mikroelementu.
Vai mājās var pagatavot kukurūzas nūjas?
Kukurūzas nūjas var pagatavot mājās, taču tikai ar īpašu aparātu. Mājas vienības spēj saražot līdz 15 kg nūjas stundā, strādājot ne tikai ar kukurūzu, bet arī ar citiem graudaugiem. Bet vairumā gadījumu cilvēki uzsver, ka šo delikatesi būs izdevīgāk iegādāties veikalā, jo tā nepavisam nav dārga.Ir jēga izmantot mājās gatavotus risinājumus tikai kulinārijas radošuma ietvaros - ja jums patiešām patīk gatavot pats.
Tādējādi kukurūzas nūjiņu ražošana nav sarežģīts process, tomēr ir nepieciešams īpašs aprīkojums. Ražošanā produkti tiek ražoti lielās partijās, izmantojot lētas izejvielas un modernas līnijas, kas ļauj nepārtraukti strādāt, piegādājot vienu produktu partiju pēc otras.
