![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2171/image_4c95H4ixq8D.jpg)
Daudzi cilvēki pamanīja, ka pēc ēšanas kaut ko saldu vai sāļu, viņi var dzert gulēt vismaz veselu ūdens tvertni. Nopērkot šokolādes tāfelīti, čipsu maisu vai saldu kūku, jums nekavējoties jādomā par slāpēm un jāpērk dzēriens vai vismaz jāsaņem glāze ūdens.
Kāpēc ķermenis reaģē šādā veidā? Kāpēc ir nepieciešams dzert saldu vai sāļu? Cilvēka ķermenī, tāpat kā dabā kopumā, nekas nav nejaušs. Un arī šī fizioloģiskā reakcija izrādās diezgan dabiska.
Ūdens, sāls un cukurs
Patiesības noskaidrošanai vispirms ir vērts redzēt, kā dažādi bioloģiskas izcelsmes produkti reaģē uz cukuru vai sāli. Eksperimentēt nav grūti. Varbūt jūs neapzināti veicat šādus eksperimentus regulāri, tieši virtuvē, ēdiena gatavošanas laikā.
Tātad, sasmalcinot gaļu un sālot, drīz izceļas šķidrums - tā saucamā gaļas sula. Ja pievienosit svaigas sēnes vai kādus dārzeņus, notiks tas pats. Ielejot ēdienu ar cukuru, jūs varat redzēt līdzīgu parādību - sulu piešķirs cukurotas ogas, augļi. Tas ir, sāls vai cukurs burtiski izvada šķidrumu no šūnām, un nosaukums, kas tiek dots spēkam, kas nodrošina šo procesu, pat tiek dots. Tas ir osmotiskais spiediens, kas tiek novērots visur, kur runa ir par koncentrētāka šķīduma saskari ar zemākas koncentrācijas analogu.
Kas notiek cilvēka ķermenī?
Gan cukurs, gan sāls tiek absorbēti uzreiz, ķermenim tie nav jāsagremot. Viņi ļoti ātri nonāk asinsritē, un šādā veidā tiek radīta atšķirība starp intracelulāro ātrumu un cukura vai sāls daudzumu, kas atrodas asinsritē. Šī situācija veido osmotisko spiedienu, kura dēļ šķidrums sāk iziet no šūnām.
Šis process nesniedz labumu ķermenim, tāpēc tas ir jāpārtrauc pēc iespējas ātrāk. Vienīgais veids, kā ātri apstāties, ir asins plazmas atšķaidīšana ar papildu šķidruma porciju, kas radīs nepieciešamo rezultātu, līdz tiek noņemts liekā sāls daudzums un apstrādāts cukurs.
Ķermenis nekavējoties reaģē uz šādām lietām, jo tai ir specializēti osmotiskā spiediena receptori, kas nekavējoties pārsūta atbilstošos signālus smadzenēm, ja procesi sāk noiet greizi.
Kad tās tiek iedarbinātas, cilvēks izjūt slāpju lēkmi un steidzas viņu apmierināt. Pēc porcijas ūdens vai cita dzēriena izdzeršanas tas rada apstākļus ķermeņa normalizēšanai. Dažreiz slāpes ilgstoši mokas, un cilvēkam ir jādzer vairākas porcijas šķidruma, lai normalizētu osmotisko spiedienu.
Bet osmotiskie receptori ir aizsardzības priekšgalā. Līdzīgs mehānisms ir arī aizkuņģa dziedzerī, divpadsmitpirkstu zarnā. Šie orgāni reaģē uz sāls vai cukura klātbūtni, to koncentrāciju pārtikā un, ja nepieciešams, var atbrīvot hormonus amilīnu un kalcitonīnu.Viņi var rīkoties provizoriski, pat pirms atbilstošās vielas nonāk asinsritē. Un, ja slāpes izraisa viņi, tad ķermenis rīkojas gaidot. Tas ir, slāpes sajūta radīsies pat agrāk nekā brīdī, kad sāk veidoties spiediena starpība.
Cik vajadzētu izdzert slāpes?
Slāpes pēc sāļa vai salda ēdiena ēšanas var šķist milzīgas. Ja jūs ēdat kaut ko sāļu, labāk būtu dzert vienkāršu vārītu ūdeni. Jums nevajadzētu dzert minerālūdeni, jo tas bieži satur dažādas minerālvielas, un jo īpaši sāli - nātriju un hloru, un tāpēc to var arī uzskatīt par sāļu. Tas ir, viņa slāpes apmierinās tikai īslaicīgi, jo viņas parādīšanās iemesls netiks atrisināts. Minerālūdens un citi dzērieni ar sāls elementiem ir labi piemēroti slāpju remdēšanai karstumā, kad cilvēks svīst un ar sviedriem zaudē mikroelementus. Šī pieeja palīdz arī saindēšanās ar pārtiku un alkoholu.
Ēdot saldumus, ir jēga slāpju remdēšanai ar vienkāršu vārītu ūdeni vai tēju bez cukura vai ar minimālo tā daudzumu.
Tādējādi slāpes pēc saldumiem vai sāļa ēdiena rada osmotisko spiedienu, vai drīzāk tos ķermeņa receptorus, kas ir atbildīgi par tā atpazīšanu un situācijas prognozēšanu, kad tā var rasties. Ūdens uzņemšana organismā atjauno līdzsvaru un novērš šķidruma izvadīšanu no šūnām.