Smalka smarža, kas izstaro bibliotēkā vai lietotu grāmatnīcā glabātu nolietoto sējumu lapas, apburo un atgādina. Bet kāds ir viņa pievilcības noslēpums?
Kāpēc vecās grāmatas smaržo?
Laika nēsāto grāmatu īpašais aromāts parādās papīra sadalījumā izmantoto ķīmisko savienojumu sadalīšanās dēļ. Tās galvenokārt ir celulozes šķiedras un lignīns, kas tās tur kopā un aizpilda tukšumus.
Interesants fakts: pateicoties lignīna klātbūtnei, seno grāmatu lapas izskatās dzeltenīgas un raupjas.
Lignīns ir dabisks polimēru savienojums, kas atrodams dažu augu asinsvadu šūnās. Šī viela ir ļoti labila, viegli mijiedarbojas ar ķīmiskām vielām vai apkārtējo vidi.
Skābekļa ietekmē lignīns sadalās skābēs, kas iznīcina celulozes šķiedras. Process ir neizbēgams, lai gan stipra un izturīga papīra ražošanā tiek noņemts liels daudzums lignīna. Tas ir saistīts ar faktu, ka polimērs negatīvi ietekmē celulozes papīra formēšanas īpašības.
Kā smaržo vecās grāmatas?
Unikālo smaržu veido aromātiskas gaistošas vielas, kas veidojas celulozes un lignīna sadalīšanās laikā:
- benzoskābes aldehīds piešķir mandeles noti;
- vanilīns veido vaniļas nokrāsu;
- etilbenzols un toluols piešķir saldumu;
- 2-etilheksanols aizpilda vietu ar ziedu akordiem;
- furfurāls smaržo no rudzu maizes.
Aromāta ķīmiskajā sastāvā, kuru vēlaties atkal un atkal ieelpot, ir arī citi savienojumi. Absolvente Cecilia Bembairo veica pētījumu sēriju Londonas Universitātes koledžā, lai identificētu grāmatu smaržu. Balstoties uz iegūtajiem datiem, tika izveidots piezīmju katalogs. Pārsteidzoši, ka lapas, kas laiku pa laikam ir kļuvušas dzeltenas, smaržo pēc šokolādes, kafijas, kandžas, svaigiem garšaugiem un pat valkātām zeķēm! Avotu akordu klāsts ir tik daudzveidīgs, ka pētnieki izveidoja vecas grāmatas aromātu riteni.
Interesants fakts: furfurola koncentrācija norāda papīra vecumu, no kura grāmata ir izgatavota. Paraugi, kas publicēti pēc 1800. gadiem, izdala vairāk šī aldehīda nekā iepriekšējās publikācijas.
Kāpēc jums patīk veco grāmatu smarža?
Daudziem cilvēkiem patīk veco grāmatu smarža. Pēc žurnāla Heritage Science ziņām, pētījuma rezultāti, kurā vairākiem simtiem cilvēku tika lūgts pasmaržot vecās grāmatas, pārsteidza sabiedrību. Tātad 100% subjektu atzīmēja spēcīgas, koka izteiktas piezīmes; 86% pamanīja kūpošus akordus; 71% uzskatīja, ka zemē ir pārplūdes, un 41% apbrīnoja vaniļas toņus. Tajā pašā laikā gandrīz 70% patika smarža, 14% to uzskatīja par mēreni patīkamu, vēl 14% - neitrālu, un tikai 2% brīvprātīgo atzīmēja, ka aromāts ir nepatīkams.
Interesants fakts: pēc slavenā lietoto grāmatu tirgotāja Kārļa Lagerfelda idejas ievērojamais parfimērs Geza Šīēns radīja nepārspējamu aromātu, kas smaržo pēc vecajām lapām. Maestro nāca klajā ar individuālu kartona iesaiņojuma dizainu nolaižama apjoma veidā.
Veco grāmatu smarža aizrauj iztēli un ļauj iedomāties cilvēkus, kuri iepriekš pieskārās lapām.Tāpēc zinātnieki mēģina sadalīt aromātu molekulās, lai vajadzības gadījumā iegremdētos pagātnes atmosfērā. Tas ir taisnība, piemēram, rīkojot izstādes muzejā vai reāli atjaunojot vēsturiskus iestudējumus.
Nevar atkārtot to veco grāmatu patieso smaržu, kas valda bibliotēkā. To veido gaistoši savienojumi, kas izdalās celulozes un lignīna - koksnes galveno sastāvdaļu - sadalīšanās rezultātā. Mūsdienu grāmatas smaržos savādāk, jo mūsdienu papīra ķīmiskajā sastāvā lignīna saturs ir samazināts līdz minimumam.