Košļājamā gumija (eng. Cilvēkiem jau sen ir paticis kaut ko košļāt, jo mūsdienu košļājamās gumijas priekšteči ir atrodami visos pasaules nostūros.
Pirmā zināmā košļājamā gumija, kas atrasta Somijā, veicot izrakumus neolīta apmetnē, kas vecāka par 5000 gadiem. Tad tas izskatījās kā saldu dārzeņu sveķi, kam pievienotas ogas, medus un citi aromatizējoši pildvielas, kurus varēja tikai sakošļāt. Mūsdienās burbuļus no tā var piepūst, izstiept un pielīmēt virsmām, pat nenojaušot to izcelsmi un sastāvu. Tātad, kā tiek veidota košļājamā gumija?
No kā tiek veidota košļājamā gumija?
Košļājamās gumijas pagatavošanai tiek izmantota neēdama bāze un aromatizētāju pildvielas. Pamatne agrāk bija izgatavota no koka sveķiem, bet tagad tā ir izgatavota no īpašas plastmasas un gumijas maisījuma. Lai iegūtu smaržu un krāsu, ņemiet aromatizētājus un pārtikas krāsvielas. Visas sastāvdaļas tiek atlasītas tādā veidā, ka pat ar pilnīgu košļājamās gumijas košļāšanu cilvēka ķermenis netiek kaitēts. Gremošanas sulas to neietekmē, tāpēc, pat pilnīgi izietot cauri kuņģa-zarnu traktam, košļājamā gumija paliek neskarta.
Interesants fakts: Mūsdienu košļājamā gumija pirmo reizi patentēja zobārsts Amerikas Savienotajās Valstīs 1869. gadā. Tas tika izveidots ērtākai suku tīrīšanai no aplikuma pēc ēšanas. Bērniem paredzēto saldo piepūšamo košļājamo gumiju visu krāsu un izmēru bumbiņu formā 1928. gadā patentēja amerikānis Valters Dimērs.
Košļājamā gumija
Košļājamās gumijas ražošanai rūpnīcā tiek piegādāta bumbiņu forma ar diametru no 15 līdz 20 mm. Tāpēc tai ir cieta struktūra, tāpēc tā nelīp kopā un paliek viegli sadrupusi. Atkarībā no ražošanas jaudām lielā maisītājā ielej no 100 kg līdz 10 tonnām pamatnes un pievieno pulverveida aromatizētājus ar krāsvielām. Tiklīdz maisītājs ir pilns un sāk darboties, maisījumā ielej glikozes sīrupu, lai saldinātu košļājamo gumiju un iegūtu tai elastīgu, mīkstu struktūru. Lai iegūtu nepieciešamo saldumu, maisījumam papildus pievieno dekstrozi.
Maisījumu apmēram 20 minūtes maisa ar rotējošiem asmeņiem, kamēr košļājamā gumija pakāpeniski uzsilst, kļūstot mīklaina un viendabīga konsistence. Gatavo masu izkrauj grozā un nogādā presē provizoriskai ekstrūzijai. Caur vairākiem maziem caurumiem tiek izvadīts liels apjomīgs vienreizējs spiediens un tiek iegūta gara lente. Šaurās sloksnes nekavējoties nonāk galvenajā presē, kur tās iegūst galīgo formu.
Atkarībā no gatavā produkta īpašībām uz preses tiek uzstādītas dažādas sprauslas, kas ļauj iegūt nepieciešamo košļājamās gumijas biezumu un formu. Lai lente neliptu pie iesaiņojuma, tā 2 minūtes tiek izlaista caur saldētavu un tiek nosūtīta pa konveijeru uz griešanas pakāpi. Asie naži sagriež lenti identiskos gabalos, un īpašs mehānisms tos nekavējoties iesaiņo aptinumā.
Kvalitātes pārbaude
Gatavie izstrādājumi nonāk robotu fasētājā.Kvalitātes kontroles departamenta darbinieki pārskata gatavo košļājamo gumiju, kas iet gar lenti, un izvēlas to, kas neatbilst standartiem. Lielajās rūpniecības nozarēs papildu kontrolei tiek izmantotas automātiskas datorizētas iekārtas, kuras, izmantojot lāzeru un gaisa pistoli, no konveijera lentes noņem nepiemērotus produktus. Gatavs elastīgais tiek iesaiņots plastmasas maisiņos vai kartona kastēs un tiek nosūtīts uz lielveikalu plauktiem.
Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, no košļājamās pamatnes un aromātiem tiek izveidoti unikāli konditorejas izstrādājumi, kas parasto dzīvi pārvērš nelielos prieka un jautrības svētkos. Saldā košļājamā gumija priecē ar savu garšu un lieliem burbuļiem pieaugušajiem un visu vecumu bērniem.
