Vai piens ir labs? Ķīnieši ir gatavi tam iebilst! Produktā ir daudz D vitamīna un kalcija, un 97% no tā cilvēka ķermenis viegli absorbē. Bet Vidējās Karalistes iedzīvotājiem no zaļajiem augiem ir jāsaņem nepieciešamais kalcija daudzums.
Vai viņi ir tādi gardumi? Vai vienkārši nepietiek ražošanas jaudu, lai nodrošinātu visus iedzīvotājus? Vai arī aiz šī fakta ir kaut kas cits? Kāpēc ķīnieši nedzer pienu un neēd piena produktus?
Ķīniešu nepatika pret pienu un piena produktiem
Nepatika vai drīzāk vienaldzība pret pienu attīstījās Ķīnas iedzīvotāju vidū Tangas dinastijas valdīšanas laikā. Izslēgšanu no uztura izraisīja negatīvas asociācijas, jo produktu saņēma liellopu audzētāji, kurus uzskatīja par īstiem barbariem. Nelielu patēriņu izraisīja daudz praktiskāki aspekti: atkritumu klimats neļāva lopkopībai sasniegt lielu ekonomisko efektivitāti.
"Tad kāpēc tērēt laiku un naudu lietām, kuras nenes peļņu?" - Droši vien par šādām domām viesojās ķīniešu gudrās galvas. Un noderīgas vielas var iegūt citā veidā: kalcijs - no augiem, vitamīni - no zivīm vai no saules, kura trūkums Mazajā Āzijā netiek novērots. Un tas noveda pie tā, ka piens kļuva par bezjēdzīgu produktu Debesu impērijas iedzīvotājiem.
Galvenais iemesls ir laktozes trūkums.
Piens satur sarežģītu cukuru - laktozi. Tās sagremojamību ietekmē ferments laktāze.Un tieši ar tā klātbūtni organismā, vai drīzāk, ar nepietiekamu skaitu ķīniešu ir problēmas. Fermenta nepietiekamas ražošanas iemesli ir dzīvesvieta un derīgo vielu (vitamīnu, kalcija utt.) Saņemšana, kas nepieciešama normālai dzīvei, izmantojot citus produktus. Pa šo ceļu, Debesu ķermenis nevar sagremot laktozi, kas noved pie ne pārāk labām sekām: kuņģa darbības traucējumi, caureja, problēmas kuņģa-zarnu traktā.
Ko ķīnieši dzer piena vietā?
Ķīnā ir atrasta alternatīva pienam: ķīniešu uzturā dzīvnieku izcelsmes produkts aizstāj augu - sojas pienu. Par tā izmantošanu pārtikā liecina sienas gleznojums, kas attēlo virtuves ainu uz akmens sienas, kas datēts ar apmēram 1200 gadu, un rakstisks pieminējums kaut kur 1500. gadā. Sojas piens ir mazāk noderīgs, taču tas joprojām satur daudz vielu un mikroelementu, kas ietekmē par vispārējo cilvēku veselības stāvokli pozitīvā pusē.
Interesants fakts: Līdz trim gadiem jebkura bērna ķermenī, neatkarīgi no valsts, ir laktāze. Balstoties uz to, mēs varam teikt, ka ir vērts ķīniešu mazuļiem dzert govs pienu. Bet dominē ieradums.
Mūsdienu Ķīnas "piena vēsture"
Ja Vidējās Karalistes veikalā redzat parastu pienu, tad tas ir vairāk piemērots ārzemniekiem. Paši ķīnieši turpina izturēties pret viņu piesardzīgi vai drīzāk ar naidīgumu, saucot viņu par “savādo balto ūdeni”. Arī valdības politika nepalīdz.Lieta ir tāda, ka pēdējā laikā iedzīvotāju skaita pieaugums ir bijis negatīvs. Ķīnieši šajā rādītājā mēdza pārspēt savus japāņu kaimiņus, bet tagad viņi ir sākuši piekāpties, arī attīstībā.
Šajā sakarā tika uzsākta programma Skolas piens, kuras sauklis ir: "200 ml piena dienā - 2 cm mēnesī." Vietējiem iedzīvotājiem tas nerada lielu atsaucību: ķīnieši vairāk uzticas sojas pienam.
Tāpēc abi produkti tiek ražoti valstī. Kopš pagājušā gadsimta 80. gadiem viņi ir centušies paplašināt govju ražošanu, lai nodrošinātu ne tikai bērnus un vecāka gadagājuma cilvēkus, bet arī visus iedzīvotājus. Bet attīstība sākās tikai pirms gadsimta. Sojas produkta ražošana nepazūd no kontiem un plāniem, jo tam ir vairākas priekšrocības: stabils pieprasījums pēc tā, zemas izmaksas un spēja organizēt ražošanu jebkur.
Ķīnieši nedzer pienu divu iemeslu dēļ:
- Piens nedod ķīniešiem labumu, bet kaitē;
- Govs piena ražošana ir nerentabla, tostarp klimatisko apstākļu dēļ;
Tomēr, ņemot vērā pašreizējo politiku, iespējams, ka kādreiz “savādi baltais ūdens” tomēr atgriezīsies savā uzturā.