Parastā gurķu garša ir svaiguma garša. Dažreiz, rēķinoties ar bagātīgu garšīgu un veselīgu dārzeņu ražu, dārznieks ņem augļus - un tie izrādās rūgti. Augļi var izrādīties pilnīgi vai daļēji rūgti, ja rūgtums ir daļējs - parasti tas attiecas uz sagrieztu augļu galiem.
Kāpēc rodas šis rūgtums? Daudzi dārznieki uzdod šo jautājumu, un tas ir nepieciešams detalizēti apsvērt, lai audzētu garšīgu ražu bez nepatīkamiem pārsteigumiem.
Galvenie iemesli
Rūgtuma iemesls ir tas, ka gurķis satur gurķabitacīnu - rūgtu garšu vielu, kas tiek ražota visos ķirbju dzimtas augļos. Un gurķi vienkārši pieder šai ģimenei. Tas ir vājš toksīns, sava veida inde, kas, protams, nevar nogalināt cilvēku, bet ļauj gurķiem pasargāt sevi no dažādiem kaitēkļiem, no negatīviem faktoriem, kas kavē normālu auga un tā augļu attīstību.
Gurķi kļūst rūgti sakarā ar to, ka šīs vielas koncentrācija tajos sāk palielināties. Un šis pieaugums nenotiek nejauši - tas nozīmē, ka augs ir stresa ietekmē. Stresa faktori palielina tā ražošanu, padarot gurķus bez garšas, nepatīkamas rūgtuma dēļ dažreiz vienkārši nepiemērotus pārtikai.
Ir milzīgs skaits stresa faktoru, kas var sabojāt ražu, un jums tie ir jāuzskaita, lai katrs dārznieks jau iepriekš varētu aizsargāt savu ražu. Gurķi var kļūt rūgti, pateicoties:
- Periodiska žāvēšana, nepietiekama laistīšana. Tā ir mitrumu mīloša kultūra, kas izjūt stresu, kad tā izžūst;
- Augu ielešana ar ūdeni arī neko labu nedod. Ar pārmērīgu laistīšanu vai ļoti mitru, lietainu laiku augļi var atkal kļūt rūgti;
- Saules pārmērība vai paaugstināta temperatūra siltumnīcā rada tādas pašas problēmas, un to pašu var teikt par pārmērīgu ēnu, aukstumu;
- Laistīšana ar aukstu ūdeni nav pieļaujama, tas noved pie slimībām un augu dzeltenuma, kā arī rūgtuma parādīšanās augļos;
- Sējeņu slimības;
Faktoru saraksts ir diezgan liels, un dārznieka un dārznieka uzdevums ir mēģināt novērst šādas problēmas, lai iegūtu garšīgus un veselīgus augļus.
Ir vēl viens triks, par kuru ne visi zina. Pat visideālākajos apstākļos gurķi var izaugt rūgti - ja stādus stāda no sēklām, kas atrodas sēklu augļu aizmugurē. Lai iegūtu perfektu ražu un neciestu no stādiem, jums augļu centrā jāizvēlas sēklasun mest pārējo.
Kā tikt galā ar šo un audzēt gardos gurķus?
Izprotot iemeslus, kuru dēļ gurķu augļos parādās rūgta pēcgarša, nav grūti saprast, kas tieši jādara, lai izaudzētu labus, garšīgus dārzeņus. Ir nepieciešams ievērot stādīšanas un audzēšanas noteikumus, radīt tieši tos apstākļus, kādos augi jutīsies ērti.
Tātad, jums ir rūpīgi jākopj stādi, lai agrīnā attīstības stadijā novērstu slimības.Pārstādot, jums arī jārīkojas uzmanīgi, lai augi neizjustu smagu stresu. Nākamais - jums jāizvēlas stādīšanai piemērota vieta, kas atbildīs augu vajadzībām mitruma un saules gaismas ziņā.
Pareizi organizēta laistīšana ir ārkārtīgi svarīga. Tikai dzirdina tikai ar siltu ūdeni, pēc grafika, izvairoties no aizsērēšanas un izžūšanas. Ja jūs audzējat augus siltumnīcā, jums ir jāuztur pietiekams mitrums, bet tajā pašā laikā jāizslēdz augu pārkaršana, jānodrošina ventilācija un piekļuve apputeksnētājiem - vai arī jāpiesaista tos manuāli.
Nedrīkst pieļaut pārmērīgu mēslošanas līdzekļu, īpaši nitrātu, daudzumu, šajā gadījumā pasliktinās arī dārzeņu garša, un augi izjūt stresu. Spēja rūpēties par gurķiem un radīt tiem ideālus apstākļus nāk ar pieredzi - jums jābūt uzmanīgam, jāmācās no pirmā acu uzmetiena noteikt optimālos apstākļus dārzeņiem, kurus audzē uz vietas, un viss noteikti sāks izrādīties.