Sēnes cilvēkiem ir interesantas dažādu iemeslu dēļ - uzturvērtība šajā ziņā nepavisam nav galvenā. Galu galā sēnes nevar uzskatīt par augiem vai dzīvniekiem. Tā rezultātā tika nolemts atsaukties uz atsevišķu sēņu valstību, un šī klasifikācija tiek atbalstīta līdz šai dienai. Bet, neskatoties uz to, ka klasifikācijas jautājums tika atrisināts, sēņu izpētē nebija mazāk pārsteigumu.
Ir daudz interesantu faktu, kas pārsteigs jebkuru cilvēku - jūs varat bezgalīgi uzzināt jaunas lietas par sēnēm.
Indīgākās un visnoderīgākās sēnes
Varbūt katru cilvēku, kurš devās sēņu meklējumos, uztrauc nepatīkama atraduma - bīstamas, indīgas sēnes - iespējamība. Viņu ir daudz, un visindīgākie uz visas planētas ir panteru mušu agarika, un grebums ir bāls. Abas sēnes var atrast Krievijas mežos, jums tās jāzina “klātienē”, un tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no riska. Galu galā no augļu ķermeņiem netiek noņemtas apstrādes indes, pat temperatūra būs bezspēcīga. Un pietiek tikai ar mazu izmēru bālu krupi, lai saindētu 3-4 cilvēkus. Tomēr cilvēki joprojām izvēlas sēnes vai pērk tās, jo ēdamo augļu virsmu labvēlīgās īpašības ir ārkārtīgi augstas.
Ir vērts minēt kā piemēru vismaz šādus punktus:
- Gailenes spēj izvadīt no ķermeņa starojumu un satur daudz retu vitamīnu;
- Baltā sēne nav sliktāka gaļas uzturā;
- Dzelzs saturs baravikos ir aptuveni tāds pats kā gaļā;
- Sēnes, porcini sēnes un baravikas var pilnībā aizstāt gaļu cilvēka uzturā;
- Visas sēnes var ražot D vitamīnu zem saules - šī īpašība ir raksturīga dzīvniekiem. Bet tajā pašā laikā viņi seko saulei, aug un sasniedz to, orientējas uz tās gaismu kā augi, un zinātnieki vēl nezina, kāpēc;
- Sēnēs holesterīna praktiski nav.
Ir arī vērts atzīmēt, ka dažas sēnes tiek augstu novērtētas visā pasaulē. Tātad, trifele atkarībā no tās šķirnes pircējam maksās 3–7 USD par 1 gramu produkta, lai gan dažos gadījumos cena ir daudz augstāka. Un lielākos sēņu apjomus, ko pārdod, piegādā Ķīna - tieši no šīs valsts nonāk līdz 80 procentiem augļu ķermeņu, kas pēc tam atrodas veikalu iesaiņojumos un restorānos. Ķīnā pārliecinoši tiek kultivētas gan vietējās sēnes, gan daudzas citas, kuras ir pieprasītas pasaules tirgū.
Citi interesanti fakti par sēnēm
Papildus sēņu uzturvērtības īpašībām jūs varat pastāstīt daudz citu interesantu lietu. Starp tiem ir simtgadnieki, organismi ar paātrinātu augšanu un citas ievērojamas šķirnes. Tāpēc ir vērts citēt šādus faktus kā piemēru:
- Dažas sēnes var izraisīt lietus. Amerikas lietus mežos micēlijs rada milzīgu skaitu sporu, kas paceļas gaisā un cirkulē tur, līdz nokārtojas lietus formā. Ir vērts atzīmēt, ka tieši šīs sporas kļūst par tvaiku kondensācijas centriem, stimulē nokrišņus;
- Sēnes ir tikai senas radības.Vecākais atradums bija 420 miljoni gadu, tas tika atrasts vienā no fosilijām 1859. gadā;
- Sēnes reproducē ar sporām, un tās atšķiras vissmagākā čaumalā no visiem esošajiem planētas. Aizsargā hitīns, kas atrodams arī kukaiņu čaumalu struktūrā;
Protams, daudzi ziņkārīgi cilvēki vēlētos uzzināt, kuru sēņu var uzskatīt par lielāko pasaulē. Ir vērts atgādināt, ka sēne ir ne tikai augļu ķermenis, bet arī visa micēlija sistēma, kas tai piestiprināta. Un tāpēc zinātnieki lielāko šādu veidojumu sauc par lielāko dzīvo organismu uz planētas. Šī ir medus sēne Oregonas štatā, kas atrodas augstienē. Tas aizņem 2384 akrus un pastāv vismaz 2,5 tūkstošus gadu.
- Pateicoties lieliskajai sporu aizsardzībai, tās var uzglabāt gadu desmitiem un gadsimtiem, gaidot ērtu iespēju dzimšanai. Tajā pašā laikā viņi visu šo laiku spēj dzemdēt jaunu micēliju;
- Un pat pasaulē dzimušajām sēnēm ir pārsteidzoša izturība. Tātad, pētot Černobiļas reaktoru 2002. gadā, tika atklāta micēlija klātbūtne - tie lieliski iztur starojumu;
- Sēnes labi konkurē ar augiem, baktērijām, kas micēlijā varētu pieprasīt barības vielas. Daži sēņu veidi izdala antibiotikas, lai iznīcinātu visus ienaidniekus un pārņemtu resursus tikai;
- Tajā pašā laikā sēnes var dzīvot ļoti ilgu laiku, un pat to augļu ķermeņi dažreiz pastāv gadu desmitiem ilgi.Plēnes sēne var augt uz sausa koka stumbra vai uz aizķeršanās līdz 80 vai vairāk gadiem;
- Un visstraujāk augošā sēne ir parasta jautrība. Viņi aug ar ātrumu puscentimetru stundā, bet šādi augļu ķermeņi dzīvo ne vairāk kā divas dienas.
Runājot par lielākajiem augļu ķermeņiem, šeit ir jābrauc atpakaļ uz pagātni un uz Saūda Arābijas teritoriju. Pirms 13,350 miljoniem gadu šeit audzēja sēnes ar augstumu līdz 10 metriem!
Tādējādi sēnes ir patiešām interesanti dzīvi organismi, kurus joprojām aktīvi izpēta zinātnieki. Viņiem ir unikāli bioloģiskie rādītāji un īpašības, to audi ir līdzīgi gan augiem, gan dzīvniekiem vienlaikus. Micēlijs, tas ir, micēlijs, var aptvert visu mežu kā vienotu tīklu, ļaujot cilvēkiem savākt barojošus augļus un patīkamu garšu. Daba jāizturas uzmanīgi, un sēnes - un ar cieņu!