Kopā ar ēdamajām sēnēm mežā aug arī indīgi augi. Tā sauktās viltus sēnes pēc izskata var lieliski reproducēt ēdamās sugas, bet būt indīgas.
Katram sēņu savācējam precīzi jāzina, kurām sēnēm ir nepatiesi kolēģi. Kā atšķirt ēdamās augļu struktūras no viltus. Lai to iemācītos, ir jāņem vērā vis mānīgākās šķirnes, kas atdarina cildenās šķirnes.
Septītā vieta - viltus viļņi
Šīs sēnes klasificē kā viltus slazdus vai viltus sēnes, ārēji tās var līdzināties abām. Tos tautā sauc par baltumiem, tos klasificē kā nosacīti ēdamus. Viņiem jāspēj pareizi gatavot, iepriekš mērcējot un vārot. Ja jūs novārtā atstājat šādu vajadzību, pastāv saindēšanās risks, kas tiks izteikts mērena kuņģa-zarnu trakta sajukuma formā. Pļāpa ir gausa, laktārijs izliekts - tos visus var sajaukt ar rīklēm.
Sestajā vietā - viltus cūkas
Īstas cūkas, kuras ir deviņvīru spēks, neveic visi sēņu savācēji, kaut arī daži tās augstu vērtē. Sēne ir piemērota cepšanai un sālīšanai, tai ir nedaudz skāba garša. Ir vairākas šīs sēnītes šķirnes, kas ir līdzīgas viena otrai, viena no tām ir indīga - šī ir alkšņa cūka. Viņai ir plāna kāja, savukārt šīs sēnes ēdamajām sugām ir bieza kāja.
Piektā vieta - nepatiesa vērtība
Valui ir dzintara krāsas sēnes, kas pārklātas ar gļotādu. Sākumā tie ir noapaļoti, pēc tam, augot, cepure atveras, kļūst plakana. Tos savāc turpmākai sālīšanai, daudzos reģionos tos uzskata par garšīgiem. Tomēr šai sēnei ir bīstams viltus dubultā - tā saucamā mārrutku sēne, kurai ir mārrutku smarža.
Šīs sēnes kāju klāj zvīņas. Oglekļa gebeloma ir vēl viens bīstams dubultā ar asu rūgtuma garšu. Šī sēne ir arī dzintara krāsā, gļotaina, bet tai nav īpašas vērtya noapaļotas formas, kā arī tās lieluma.
Ceturtā vieta - viltus sēnes
Viltus safrāna piens ir sēne ar zemu toksicitāti, bet, ja jūs ēdat lielu porciju, ir pilnīgi iespējams saindēties. Tāpat kā dadzis, sēnes sajauc ar pienotavām, īpaši ar pelēcīgi rozā, kuras bieži dzīvo tajā pašā vietā, kur aug sēnes, jo tām nepieciešami līdzīgi apstākļi. Pelēcīgi sārts laktārijs var būt bīstams. Lai atšķirtu šo sēni, vienkārši nospiediet to. No piensaimnieka iznāk bālgana sula ar nepatīkamu smaku.
Trešajā vietā - viltus gailenes
Gailenes ir ārkārtīgi noderīgas sēnes, kas priecē ne tikai ar olbaltumvielu un noderīgu vielu pārpilnību, bet arī ar to īpašajām īpašībām. Tos pat aizved uz ārzemēm, jo tiek uzskatīts, ka tie izvada no ķermeņa radioaktīvās vielas, palīdz cīņā pret vēzi un tiem piemīt antiseptiskas īpašības. Bez visa tā viņiem ir tikai patīkama garša. Tā kā sēņu savācēji vienmēr priecājas redzēt šo skaisto sēņu izcirtumu.Bet maltīte var beigties ar neveiksmi, jo šāda veida sēnēm ir viltus dubultā, kas ir indīga.
Runātājs labprātāk mīt nevis bērzu biržu lapotnēs, piemēram, īsta lapsa, bet gan uz celmiem un kritušiem kokiem. Kamēr gailenes dzīvo veselās ģimenēs, šī sēne bieži sastopama viena. Bet pat vienai sēnei būs pietiekami, lai iegūtu visas akūtas saindēšanās pazīmes.
Viltus lapsai ir gaišāka krāsa, bet īstajai - klusa. Šai malai ir viļņotas malas, bieži nevienmērīgas, bet viltotā ir proporcionāli salocīta. Ja jūs uzspiedīsit īstu lapsu, parādīsies gaiša vieta. Un viltus nedos nekādas pēdas. Turklāt tam ir nepatīkama smaka. Pieredzējuši sēņu savācēji parasti biežāk iesaka pievērst uzmanību sēņu smaržai, atteikties no nepatīkami smaržojošiem augļu ķermeņiem.
Otrajā vietā - viltus sēnes
Arī medus sēnes ir ļoti populāras, tām ir lieliska garša, tās ir piemērotas ražas novākšanai ziemai un lieliski uzglabājamas. Tas ir universāls un viegli savācams sēņu. Viņam ir bīstams dubultā, no kura ir svarīgi izvairīties. Viltus medus agarē nav membrānas, kas paliek uz klātesošo kājas.
Dāvanai ir patīkama smarža, savukārt neēdamā smarža ir zemiska, ne pārāk pievilcīga. Plāksnes zem šo personu cepures ir gaišākas, un virs tām ir svari. Viltus medus sēnēm ir gaišāka krāsa nekā īstām - šeit viss ir tāpat kā ar gailenēm.
Vis mānīgākās dubultās sēnes
Visnepatīkamākās divkāršās sēnes ir viltus šampinjoni. Kopumā šampinjons ir ļoti pievilcīga sēne, bagāta ar olbaltumvielām, universāla ēdiena gatavošanā. Jūs pat varat to ēst neapstrādātu! Bet tikai tad, ja tas ir īsts šampinjons.
Šampinjonus pārstāv daudzas šķirnes, no kurām katrai ir savs aromāts, aromāts, kas piesaista sēņu savācējus, kuri nevēlas ēst tādu pašu izskatu no veikala. Turklāt viņi mežā aug bez maksas. Tā kā katru sezonu tūkstošiem cilvēku dodas meklēt savvaļas sēnes. Bet pat starp šampinjonu šķirnēm ir neēdami, bīstami veselībai, nemaz nerunājot par gaišo grabu, kam arī ir līdzība ar šo sēni. Ja cilvēks dodas sēņu meklējumos, viņam precīzi jāzina to atšķirīgās iezīmes.
Īsta sēne griezumā nekļūs dzeltena, tās smarža būs patīkama un atpazīstama. Dzeltenīgs griezums ir toksiskas sugas pazīme. Spēcīga nepatīkama smaka ir indikators, kas liecina, ka sēņu savācējs ir atradis balto muša agaru. Šī ir arī indīga sēne.
Vācot sēnes, jums jāpievērš uzmanība un modrība. Ja jums šķiet, ka atrastie augļu ķermeņi ir vismaz nedaudz aizdomīgi - jums vajadzētu atteikties tos vākt vai konsultēties ar zinošiem cilvēkiem. Neuzņemieties risku, jo viltus sēnes ir nopietnas briesmas, no tām vajadzētu izvairīties.