Sīpoli ir tik ikdienišķs un plaši izplatīts produkts, ka cilvēki reti domā par tā struktūras un audzēšanas iezīmēm. Šīs formas noslēpums bija diezgan vienkāršs, bet interesants.
Sīpolu struktūras un augšanas iezīmes
Sīpols struktūrā ir pazemes dzinums. Tā kā stumbrs iedarbojas uz nelielu apakšējo daļu, ko sauc par apakšējo. Katrs sīpolu slānis ir savijusi modificēta lapa. Lapu dēļ ap apakšu veidojas kapsula. Tas ir ļoti skaidri redzams, ja sīpolu sagriežat uz pusēm. Starp šīm lapām ir pumpuri. Pēc tam no tām veidojas jaunas pilnas skrejlapas - zaļas spalvas.
Sīpoli sākumā attīstās diezgan lēni. Piemēram, pirmo piecu lapu veidošanās prasa apmēram mēnesi. Tad to augšana paātrinās līdz 25 vai vairāk (labvēlīgu apstākļu klātbūtnē). Tikai sīpoli veido īstu sīpolu. Citās šķirnēs to sauc par nepatiesu. Ja augu stāda pārāk biezu vai tam trūkst mitruma, augšana un attīstība tiek pārtraukta. Arī šajā posmā lapas vairs neaug. Pašā sīpola veidošanās stadija ir pie rokas, kurā visa auga augšējā zaļā daļa izžūst.
Katrs sīpolu slānis ir mīksts un sulīgs. Spuldzes mērķis ir uzglabāt maksimālo barības vielu daudzumu, ieskaitot ūdeni. Slāņi augšanas un attīstības laikā uzkrāj sevī mitrumu.Virs zemes jau var parādīties lieli sīpoli. Tomēr sulīgi zaļo spalvu (topi) klātbūtne norāda, ka tā vēl nav nogatavojusies.
Sīpolu nogatavošanās un uzglabāšana
Sīpolu nogatavošanās process sākas, kad zaļās cauruļveida lapas izžūst un nokrīt. Ja pirms tam spuldzei bija balta nokrāsa, tad nogatavošanās posmā tā maina krāsu. Tas ir atkarīgs no šķirnes - tas var būt sarkans, oranžs utt. Kad lapas izžuvušas, uz pašas sīpola izveidojas blīva plēve, kas maina krāsu. To parasti sauc par miziņu. Ūdens praktiski neiekļūst miziņas slānī. Tādējādi mitrums neizdalās no sīpola iekšpuses, tāpēc tas ilgu laiku paliek sulīgs. Arī mitrums nenokļūst no ārpuses un neizprovocē pūšanas procesus.
Interesants fakts: Daudzi iekštelpu un dārza ziedi tiek uzskatīti arī par sīpolu. Viņiem ir tvertne kā stumbrs, un lapas pārvērtās par ziedlapiņām un citiem ziedu elementiem.
Sīpols ir divus gadus vecs augs. Pirmais dzīves gads ir pirmo stādu parādīšanās ar sekojošu augšanu un attīstību. Šis posms turpinās līdz sīpolu veidošanās un nogatavošanās brīdim. Tad nāk neaktivizēts periods, kas var ilgt no viena līdz vairākiem mēnešiem - tas viss ir atkarīgs no auga veida un šķirnes. Citiem vārdiem sakot, kad nogatavinātie sīpoli tika savākti un novietoti glabāšanā - tas ir atpūtas laiks. Nākamās stādīšanas laikā (otrajā dzīves gadā) kopā ar parastajām lapām parādās bultiņas ar ziedkopām.Visi šie procesi ir iespējami precīzi, pateicoties noderīgām vielām, kuras droši glabā zem miziņas sīpolu slāņu iekšpusē.
Sīpolu augšana slāņos ir saistīta ar tā attīstības, nogatavināšanas un uzglabāšanas īpatnībām. Katrs slānis ir modificēta lapa. Sīpolu augšanas procesā slāņi uzkrāj derīgās vielas, ūdeni un nodrošina tos ar lapām. Kad spalvas izžūst un nokrīt, izveidoto sīpolu pārklāj ar blīvu plēvi - miziņu. Visas vērtīgās vielas un mitrums paliek iekšā. Pateicoties tam, sīpolu ilgstoši uzglabā, un nākamās stādīšanas laikā tas izmet ziedkopas.