Senie ēģiptieši kļuva slaveni ar savu kultūru - piramīdām, kas kādreiz pastāvēja kā liela civilizācija, un kuras atradās Nīlas krastos. Mēs varam teikt, ka viņi ēda daudz labāk nekā citas tā laika tautas.
Pārtika un dzērieni
Galvenais produkts Senajā Ēģiptē bija maize, kvieši vai mieži. Tas izcēlās ar daudzveidību, ieskaitot maizītes ar dažādām piedevām un noteiktu cepšanu.
Lai atšķirtu maizes izstrādājumus, senie ēģiptieši lietoja apmēram 15 vārdus. Protams, citi ēdieni bija pieprasīti, ieskaitot biezpienu, krējumu un sviestu. Lai ēdiena un dzēriena garša būtu labāka, viņi izmantoja ceratoniju augļus, kā arī medu.
Seno grieķu vēsturnieks Herodots apliecina, ka Ēģiptes vēlās Karalistes laikā cilvēki ēda zivis, saulē kaltētas vai labi sālītas. Sālīja arī mazos putnus, paipalus un pīles.
Turklāt tika vārīti, cepti mājputni un zivis. Attēli kapavietnēs, kas pieder Jaunai Karalistei, parāda, ka ēģiptieši galvenokārt veda buļļus kaušanai. Tas nozīmē, ka viņi aktīvi audzē šos dzīvniekus. Viņiem spēle nebija nozīmes, salīdzinot ar Vecās Karalistes iedzīvotāju paradumiem.
Nav droši zināms, vai jēra un kazas tika patērētas, tomēr šie dzīvnieki tika audzēti Augšējā Ēģiptē. Cūkgaļa tika aizliegta, jo cūka tika uzskatīta par svētu, korelēja ar dievu Setu.
Ēģiptiešiem bija arī citi svētie dzīvnieki, piemēram, krokodili un nīlzirgi.Tomēr dažu reģionu iedzīvotāji atļāva viņiem tos ēst.
Senie ēģiptieši ēda pākšaugus, gurķus, salātus. Īpaši tika novērtēti sīpoli un ķiploki. Ķirbji - arbūzi un melones bija izplatīti. Vasarā uzturā parādījās datumi, vīģes, vīnogas.
Ir zināms, ka kopš Ēģiptes daļas iekarošanas Hyksos, ābeles, olīvas un granātāboli ir devuši bagātīgu kultūru. Kokosrieksti bija delikatese, un daži no tiem ēda. Pienu ēģiptiešiem uzskatīja par vērtīgu un to glabāja īpašos traukos.
Interesants fakts: pēc svētkiem un atspirdzinājumu saņemšanas bagāto ēģiptiešu mājā bija ierasts viesoties apkārt viesiem ar mirušā koka attēlu. Tas nozīmēja, ka jums vajadzēja baudīt dzīvi, dzert un izklaidēties, jo nāve ir tuvu.
Ēšanas paradumi
Diemžēl precīza informācija netika saglabāta, tomēr ir zināms, ka ģimenes galva, pamodoties agrāk nekā visi pārējie, brokastīja vienatnē un parasti ēda pīrāgu, gaļu un maizi.
Saimniece arī brokastīja vienatnē, pēc pamodināšanas bija pabeigusi sakārtot sevi. Uzturs ietvēra saldumus, augļus un dzidru ūdeni. Uz spilveniem, kas atrodas uz grīdas, bērni ēda atsevišķi.
Pusdienās iekļauta gaļa, mājputnu gaļa, zivis, pīrāgi ar dažādiem pildījumiem, maize, augļi, dārzeņi. Tiek pieņemts, ka parastā ēģiptieša uzturā gaļa nebija katru dienu.
Pat ja mēs ņemam bagātos senās Ēģiptes iedzīvotājus, gaļa dažreiz tika pasniegta pusdienu laikā un vienmēr svētku laikā. Nabadzīgākie iedzīvotāju slāņi biežāk ēda augļus, tortiljas, dārzeņus, piena produktus.
Interesants fakts: Pētnieki no Mančestras universitātes atklāja aterosklerozi 16 Ēģiptes priesteru mūmijās. Lieta ir ziedot labāko ēdienu tempļiem trīs reizes dienā. Pēc ceremonijām priesteri to visu apēda. Viņi nedzīvoja ilgi - 40-50 gadus.
Visu Senās Ēģiptes “mielojošo” atmosfēru var redzēt attēlā, kas nokopēts no faraona Akhenaten kapa sienām. Galda galva ir pats faraons. Netālu atradās viņa sieva, māte un vēl nedaudz bērni. Faraons ēd gaļu, bet viņa sieva - mājputnu ēdienus. Apkārt galdam ir galdi ar tualetes priekšmetiem un dažādiem traukiem.
Veicot seno ēģiptiešu tempļu izrakumus, pētnieki atrada traukus, kas bija nepieciešami sautētu augļu, saldumu, mērču, zupu un piena produktu pagatavošanai.
Tika atrasti arī daudzi galda piederumi. Atrastās krūzes ūdenim un podiem dod pamatu uzskatīt, ka ēģiptieši mazgāja rokas gan pirms ēšanas, gan pēc tās. Dažus ēdienus ēda ar rokām.
Ap plkst. 16.00 ēģiptieši nolēma pārtraukt vieglas vakariņas, pēc kurām viņi vai nu turpināja darbu, vai arī gatavojās citām lietām.
Seno ēģiptiešu virtuve bija daudzveidīga, un pret ēdienu izturējās ļoti ar cieņu, pasniedzot to pat kā dāvanu dieviem un mirušajiem. Pat nabadzīgie varēja atļauties ēst pilnībā. Tomēr viņiem katru dienu gaļas nebija uz galda. Ēģiptieši ievēroja arī noteiktas tradīcijas. Piemēram, vīrs, sieva un bērni brokastīja atsevišķi.