Dakša ir ārkārtīgi ērts galda rīks, it īpaši, ja runa ir par gaļu, zivīm, salātiem. Lai to izdarītu, pārtika tika sagriezta ērtos gabaliņos, un tika izmantoti pat speciāli vienreizējie cimdi, kas ļāva netīrīt rokas ar taukiem, un pārējo ēdienu vienkārši izmeta uz grīdas - suņiem. Par laimi, vēlāk dakšas ienāca ikdienas dzīvē, līdzīgas tradīcijas pārstāja praktizēt.
Kad viņi parādījās, kurš ieviesa šādus praktiskus galda piederumus ikdienas dzīvē? Par šo punktu skaitu ir vairāki ieteikumi.
Dakšas izcelsme
Senie romieši kaut nedaudz līdzinājās mūsdienu četrzobu instrumentiem pirms divarpus vai vairāk tūkstošiem gadu - tikai paraugi bija daudz lielāki, rupjāki, parasti ar diviem zobiem vai ar vienu punktu. Tie tika izmantoti gaļas iegūšanai no katliem, palīdzēja nesadedzināties, ikdienas dzīvē netika izmantoti pie galda. Patiešām, senajā Romā gaļu ēda arī ar rokām - pat sabiedriskos pasākumos, cēlu cilvēku ieskauts. Tradīciju mantoja Eiropa, kur radās pat īpaši noteikumi, kas ļāva ēst ar rokām, izvairoties no sliktas garšas.
Tātad, tika uzskatīts, ka gaļas gabala satveršana ar visu suku ir necivilizēta, jums tas ir rūpīgi jāuzņem ar sauju trīs pirkstiem. Arī pieklājības noteikumi cilvēkiem noteica nepieciešamību roku mazgāšanai lietot krūzi, kas atradās uz galda - tā bija speciāli izstrādāta, lai cilvēki varētu mazgāt pirkstus. Tīrīt rokas uz drēbēm bija nepieklājīgi arī toreiz - 16.-18. Gadsimtā.Ap šo periodu parādījās arī pārtikas cimdi - neskatoties uz to, ka daudzās mājās dakšiņas jau tika izmantotas.
Kas iepazīstināja ar dakšiņu modeli, un kad viņi parādījās?
Tātad pirmās dakšas, kuras tika izmantotas gaļas izņemšanai no pannām, lai to iegūtu no katliem, bija zināmas jau Mozus laikā, tās veiksmīgi izmantoja arī Ķīnā no 2400. gada pirms mūsu ēras. Šāda veida kaulus, bronzas, sudraba izstrādājumus izmantoja romieši, šodien tie ir atrodami izrakumu laikā, tie parādās daudzos muzejos. Tomēr seno dakšiņu specifika bija tāda, ka tās tika izmantotas ēdiena gatavošanā, ēdiena pasniegšanā.
Kā atsevišķi galda piederumi tie parādījās daudz vēlāk. Nav precīzas informācijas par to, no kurienes nāk dakšas un kas viņus ieviesa modē, taču ir avoti, kas norāda uz Venēciju. Ir pierādījumi, ka viena no vietējām princesēm izmantoja dakšiņas 11. gadsimtā. Ir agrāk informācija, kas norāda uz Bizantiju. Pirmajiem šķīdumiem bija divi zobi, tie tika izmantoti, lai sasietu pārtikas gabalus, nebija iespējams sagremot pārtiku.
11. – 12. Gadsimtā dakšiņas parādās Itālijā, vismaz to klātbūtne tiek aprakstīta tiesā. Sākotnēji zelta rotaslietas ar divām stīpām tika izmantotas tikai galmā, un pēc tam, līdz 14. gadsimtam, tās sāka izplatīties visā Eiropā un sāka parādīties bagātās mājās. Līdz 17. gadsimtam tirgotāji sāka lietot dakšiņas un zināt, viņi izplatījās gandrīz visur. Lai gan tajā laikā cimdus arī aktīvi izmantoja pārtikai, un daudzi cēli cilvēki ēda ar diviem nažiem, no kuriem viens sagrieza gaļu, bet otrs to ieveda mutē. Tas ir, cilvēki ēda burtiski ar nazi.
Interesants fakts: Anglijā dakšiņas sāka izplatīties tikai 18. gadsimtā, un katoļu baznīca gan šeit, gan visā Eiropā negatīvi reaģēja uz šādu jauninājumu, uzskatot to par nepiemērotu greznību.
Kad dakša parādījās Krievijā?
Tiek uzskatīts, ka Krievijā kontaktdakšu pirmo reizi redzēja 1606. gadā, un Marina Mnišeka to parādīja cilvēkiem, šokējot visu vidi banketā, kas tika rīkots par godu kāzām. Bet izrakumi parādīja pilnīgi atšķirīgus faktus - izrakumos Veliky Novgorod tika atrasti tāda paša veida galda piederumi, lieta bija datēta ar 14. gadsimtu. Galīgo nosaukumu dakša ieguva 18. gadsimtā, agrāk to sauca par “Wilts”, “ragveida”.
Spraudņa evolūcija līdz pat mūsdienām
Četru zobu dakša un tās izliektā versija tika ieviesta 18. gadsimtā, šīs lietas kļuva pazīstamas vāciešu ikdienas dzīvē un pēc tam visur izklīda kā ļoti ērtas kopijas. Pēc Eiropas valstu galda etiķetes produktus sāka domāt tikai 16. gadsimtā, kad “kultūras” cilvēkiem tika ieteikts lietot nevis divus nažus un cimdus, bet dakšiņu. Sabiedrība bija divdomīgi par jauno galda piederumu izskatu - kamēr garīdznieki norādīja uz pārmērīgu greznību, satīristi izsmēja mīļotājus no dakšas lietošanas, norādot uz viņu efektīgumu.
Runāt par greznību nebija nejauši, jo dakšas tajos laikos bija bagātīgi rotātas, tās tika veidotas no dārgiem materiāliem - sudraba, zelta. Ne visiem cilvēkiem bija nauda šādai iegādei, faktiski līdz 1860. gadam tajā pašā Anglijā daudzi cilvēki bija spiesti ēst vecajā veidā, ar nazi vai ar rokām.Tikai 1860. gadā tika piegādāta galda piederumu, ieskaitot dakšiņas, masveida ražošana, tie kļuva pieejamāki - lai arī sākotnēji tie tika izgatavoti arī no sudraba vai apzeltīta. 1920. gadā sākās nerūsējošā tērauda trauku ēra, un visiem pazīstamie galda piederumi parādījās.
Dakša ir nogājusi garu attīstības ceļu no lielas ierīces karstas gaļas ieguvei līdz individuālam produktam, kas visiem pazīstams. Grūti pateikt, kurš to izgudroja vispirms, taču šāda objekta izskats ēdienu padarīja civilizētāku un higiēniskāku.
